今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——鱼香小滑肉🐟🍛。这道菜色香味俱全，酸甜可口，非常适合搭配米饭一起享用🍚。制作起来也简单易学，特别适合忙碌的工作日。

首先准备好食材：猪里脊肉切片或切条，加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，让肉质更加嫩滑。接着调制鱼香汁：将酱油、醋、糖、淀粉和水混合均匀，备用。热锅凉油，先将腌好的肉滑炒至变色捞出，再用锅中余油爆香姜蒜末和泡椒，加入胡萝卜丝和木耳翻炒片刻。最后倒入鱼香汁，待汤汁浓稠后放入滑肉快速翻炒均匀即可出锅。

成品色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到肉质的鲜嫩与酱汁的浓郁。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道鱼香小滑肉都是不错的选择。快试试吧！😋🍴