在厨房里，一道简单又美味的家常菜——芦笋炒肉片，总是能让人食欲大增。但对于新手来说，这道菜的第一步就可能让人犯难：芦笋炒肉片真的需要去皮吗？👀

其实，芦笋的外皮是否需要去除取决于它的新鲜程度和口感需求。如果芦笋非常嫩，外皮本身就柔软可口，那么完全可以不用去皮，直接切片烹饪即可。但如果芦笋较老，外皮会有些纤维感，影响口感，这时建议轻轻削去外皮，只留下鲜嫩的部分。🌿

制作时，先将芦笋洗净切段，再用热水焯一下，保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。接着，将肉片提前用料酒、生抽腌制片刻，热锅凉油快速翻炒至变色，最后加入芦笋一起翻炒均匀，调味即可出锅！✨

无论是去皮还是不去皮，关键在于用心准备食材，享受烹饪的乐趣。快试试吧，让家人品尝你的手艺吧～🍴💕