黄辣椒响鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家喜爱。今天就来分享它的做法吧！首先准备好新鲜的鱼和黄辣椒，建议选择肉质紧实的草鱼或鲤鱼，搭配鲜嫩的黄辣椒，口感更佳哦～👀

第一步：将鱼清洗干净后切块，用料酒、盐腌制15分钟去腥提味。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再把鱼块轻轻滑入锅中煎至两面金黄，这样可以让鱼肉更加紧致有弹性～🍳🐟

第二步：加入切好的黄辣椒翻炒，这时可以闻到诱人的香气扑鼻而来！辣椒微微出汁后，倒入适量清水，调入生抽、老抽上色，再撒些胡椒粉增添风味。小火慢炖10分钟，让汤汁充分渗入鱼肉中，味道更浓郁～🍲🔥

最后一步：开大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅装盘。撒上葱花点缀，一道色香味俱全的黄辣椒响鱼就完成啦！快叫上家人一起品尝这道地道的美味吧～🍴😋

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