春天到了，万物复苏，香椿树上的嫩芽成了餐桌上的宠儿！今天教大家做一道简单又美味的家常菜——蛋香椿头！鸡蛋的滑嫩配上香椿的独特香气，简直是味蕾的双重享受～✨

首先准备好食材：新鲜香椿芽 handful（焯水后切碎）、鸡蛋 3个、盐适量、少许食用油。第一步，将香椿用开水快速焯一下，去除苦涩味，然后沥干水分切碎备用。第二步，打散鸡蛋，加入切好的香椿，撒入一点盐搅拌均匀。第三步，热锅凉油，倒入混合液，小火慢煎至两面金黄即可出锅！🍳💛

这道菜不仅颜色诱人，还富含蛋白质和维生素，特别适合早餐或晚餐搭配米饭食用。快动手试试吧！😋🌿