首先准备好新鲜的鱼和肥肠，这是美味的基础哦。🐟🐖 将鱼处理干净后切块，用料酒腌制去腥；肥肠则需要反复清洗，确保无异味。💡 接着准备干辣椒、花椒、姜蒜等调料，这些都是川菜的灵魂所在！🌶️🧄

第一步，热锅凉油，先将肥肠下锅煸炒至微黄，逼出多余油脂，这样吃起来更香而不腻。🍳 最后加入秘制豆瓣酱翻炒，浓郁红亮的酱汁瞬间唤醒食欲！🫘

第二步，倒入鱼块轻轻翻动，让每一块鱼都裹上酱汁。🔥 再加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，直到汤汁浓稠，鱼肉滑嫩入味。⏳

最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的川味肥肠鱼就完成啦！🌿✨ 麻辣鲜香四溢，每一口都是对味蕾的极致诱惑，快叫上家人一起品尝吧！🍴😋