段落一：炎热的夏天，一道清爽可口的凉菜是餐桌上的必备佳品。今天就来教大家做一道简单又美味的生拌茄子！首先准备好新鲜的长茄子一根，将其清洗干净后切成细条状，放入碗中备用。接着撒上适量的盐，轻轻揉搓几下，让茄子出水去涩味，静置大约15分钟即可。

段落二：准备工作完成后，将腌制好的茄子挤干水分，装盘。接下来调制酱汁，取一个小碗，加入蒜末、辣椒粉、香油、醋和少许糖，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些葱花或者熟芝麻提香增色。

段落三：最后一步，将调好的酱汁均匀地淋在茄子上，用筷子轻轻拌匀，确保每根茄子都能裹满酱汁。一道色香味俱全的生拌茄子就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！🍴😋