猪肚煲鸡是一道色香味俱全的传统粤菜，深受大家的喜爱。制作这道菜需要准备新鲜的猪肚和鸡肉，以及一些常见的调味料如姜片、葱段和料酒等。首先将猪肚清洗干净，去除多余的脂肪后切成条状，鸡肉剁成块备用。这样可以确保食材的新鲜度和口感。

接下来就是关键的焯水步骤了，将切好的猪肚和鸡肉分别放入沸水中焯烫几分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分。这一步不仅可以去腥增香，还能让肉质更加紧实有弹性。然后在砂锅中加入适量清水，放入处理好的猪肚和鸡肉，再加入几片生姜和葱段，倒入少许料酒去腥提味。

第三段：最后用小火慢慢炖煮约一个半小时左右，期间可以根据个人口味适当添加盐和其他调料。随着时间推移，浓郁的汤汁逐渐渗透进每一寸食材中，散发出诱人的香气。当猪肚变得软烂、鸡肉鲜嫩多汁时即可关火享用啦！一碗热腾腾的猪肚煲鸡端上桌，不仅暖胃还暖心，绝对是冬日里不可错过的美味佳肴哦～🍲✨