苤蓝是一种营养丰富的蔬菜，口感清脆，非常适合凉拌或炒食。首先，挑选新鲜的苤蓝，用清水洗净后去皮，切成薄片或者细丝，这样更容易入味。接着，将切好的苤蓝放入淡盐水中浸泡约10分钟，不仅能去除涩味，还能保持其爽脆的口感。捞出沥干水分备用。热锅冷油，放入蒜末爆香，再加入苤蓝快速翻炒，加入适量盐、醋和少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。如果你喜欢更丰富的味道，还可以撒上一些辣椒粉或者芝麻增加香气。一盘色香味俱佳的炒苤蓝就完成了！苤蓝不仅美味，还富含维生素C和膳食纤维，是健康饮食的好选择。快试试吧，让家人也爱上这道简单又健康的家常菜！🍴🥗✨