前言

泡椒板筋是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣开胃，特别适合喜欢重口味的朋友！今天就来分享一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享用美味。

准备食材

首先准备好所需材料：猪板筋200克、泡椒50克、姜蒜适量、青红辣椒各一个。此外，还需要生抽、老抽、料酒和少许糖调味。猪板筋提前洗净切条，泡椒剁碎备用，辣椒切圈备用。

烹饪步骤

第一步是腌制板筋，将切好的板筋加入少许盐、料酒和淀粉拌匀，静置10分钟使其入味。接着热锅凉油，下入姜蒜爆香后放入泡椒翻炒出红油，再加入板筋快速翻炒均匀。最后加入青红辣椒，调入生抽、老抽和糖，大火收汁即可出锅。

小贴士

1. 板筋一定要提前腌制，这样更嫩滑；

2. 炒泡椒时火候要掌握好，避免糊锅影响口感。

结语

一道酸辣鲜香的泡椒板筋就完成啦！无论是配饭还是当下酒菜都非常棒，快试试吧！😋🌶️