导读 🌾准备材料:糯米500克、甜酒曲适量、清水适量。第一步:先把糯米淘洗干净,浸泡4-6小时,这样更容易蒸熟哦~🍚第二步:将泡好的糯米放入蒸...
🌾准备材料:糯米500克、甜酒曲适量、清水适量。
第一步:先把糯米淘洗干净,浸泡4-6小时,这样更容易蒸熟哦~🍚
第二步:将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟,记得蒸的时候撒点水,防止粘连。蒸好后稍微放凉到30℃左右,用手感受温热但不烫手的状态。🌡️
第三步:把甜酒曲碾碎成粉末,均匀地撒在糯米上,并搅拌均匀,让每粒米都裹上曲粉。🍯
第四步:把拌好的糯米装入干净无油的容器中,中间压出一个小窝方便观察发酵情况,然后加入少量温水,盖上盖子,放在温暖的地方发酵24-48小时。⏰
第五步:当看到糯米中间的小窝充满液体,闻起来有浓郁的酒香时,就成功啦!用勺子轻轻舀出来,搭配枸杞或者红枣一起享用吧~🍷
快来试试这款简单又美味的糯米甜酒吧,绝对是家庭聚餐的亮点饮品哦!🎉