脆香米是一道简单又美味的小吃，深受大家喜爱。首先准备好所需材料：大米、鸡蛋、淀粉和一些调味料。将大米提前浸泡几个小时，这样可以让米粒更加松软，后续炸制时更容易上色。接着，把泡好的米沥干水分，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀，让每颗米粒都裹上一层薄薄的糊状物。这一步是关键，直接影响到成品的口感哦！🌟

准备工作完成后，就可以开始炸制了。热锅倒油，油温五成热时，将拌好的米粒一勺勺放入锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。用中小火慢慢炸至金黄酥脆，期间需要不断翻动，确保受热均匀。当米粒变得香脆时，迅速捞出控油。此时的脆香米已经散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。😋

第三段：最后一步是装盘装饰。可以撒上一点芝麻或者辣椒粉增加风味，也可以搭配自己喜欢的蘸酱享用。脆香米外酥里嫩，每一口都能感受到米粒的香甜与酥脆交织，特别适合做零食或下酒菜。快动手试试吧，让你的味蕾享受这份美味！🍴🔥