在生活中，我们常会遇到一些食材变样了的情况，比如姜和蒜发芽了。那么问题来了，这些发芽的姜和蒜还能不能吃呢？🤔

首先来说说姜。当姜发芽时，虽然它的营养成分可能会有所流失，但只要没有腐烂或变质，还是可以食用的。不过，发芽的姜味道可能会变得淡一些，口感也会稍差。因此，如果发芽的姜看起来还新鲜，削掉芽的部分后，剩下的部分完全可以用来烹饪。🌱

再来看看蒜。蒜发芽后，虽然外观上不太美观，但它并不会产生有害物质。只要蒜瓣本身没有发黑或软烂，就可以放心食用。发芽的大蒜还可以作为一种蔬菜直接食用，富含维生素C和其他营养成分哦！🌿

总之，无论是发芽的姜还是蒜，只要没有腐烂变质，都可以继续食用。不过为了保证最佳风味，建议尽量选择新鲜的食材进行烹饪。😉