羊骨不仅是营养丰富的食材，还富含胶原蛋白，深受人们喜爱。首先，挑选新鲜的羊骨是关键，建议选择带有少许肉的小腿骨或脊椎骨。将羊骨放入清水中浸泡约2小时，去除血水和杂质，期间可换水几次。接着，将洗净的羊骨冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出备用。

炖煮羊骨时，可以选择砂锅或高压锅。在砂锅中加入清水，放入羊骨、红枣、枸杞、生姜片等材料，小火慢炖4小时以上，直至汤汁浓郁、骨髓溶于汤中。如果时间紧张，可用高压锅快速炖煮1小时，同样美味。最后，根据个人口味添加盐调味即可。一碗热腾腾的羊骨汤端上桌，香气四溢，喝一口暖胃又暖心，非常适合秋冬季节享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道羊骨汤都能成为餐桌上的亮点。 🥣✨