米粉鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单又营养丰富！✨首先准备好新鲜的鱼片和细米粉，鱼肉最好选用刺少的鲈鱼或草鱼，口感更佳哦～🐟把鱼肉切片后用盐、料酒腌制15分钟去腥提鲜。腌制的同时将细米粉泡软备用。

接着热锅凉油，放入姜丝爆香，再倒入鱼片轻轻滑散，煎至两面金黄即可捞出。🍳另一边另起一锅，加入清水煮沸后放入泡好的米粉，煮至透明有弹性时加入煎好的鱼片，撒上葱花点缀。绿意盎然的葱花让整道菜看起来更加诱人～🌿

最后根据个人口味调入适量酱油、胡椒粉调味，一碗热腾腾的米粉鱼就完成啦！🍲这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，特别适合家庭聚餐或者周末懒人料理，快试试吧！🍴✨