牛肉串是一道简单又美味的小吃，适合家庭聚会或朋友聚餐。首先，准备好新鲜的牛肉，建议选择牛肩肉或牛里脊肉，这部分肉质鲜嫩多汁。将牛肉切成大小均匀的小块，这样烤制时更容易熟透且入味。接着，准备腌料，可以用生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜和少许辣椒粉混合，搅拌均匀后放入切好的牛肉块中，让每一块肉都裹满调料。腌制时间至少需要半小时，如果能提前一晚腌好，味道会更浓郁。

腌制完成后，就可以开始穿串了。用竹签或金属签将牛肉块依次穿起，注意不要穿得太紧，以免烤制时不易受热均匀。最后，在烤架上刷一层薄油，将牛肉串放在上面，用中小火慢慢烤制，期间不断翻面并刷上剩余的腌料汁，直至表面呈现出诱人的焦糖色。出炉后的牛肉串香气四溢，外皮微焦，内里鲜嫩，搭配一杯冰啤酒，简直完美！🌟🍴

美食DIY 烧烤小技巧 牛肉串做法