💡今天想吃点有嚼劲又美味的菜肴，于是决定动手做一道经典的家常菜——炒肝尖！这道菜色香味俱全，简单易学，适合忙碌的工作日。首先需要准备好新鲜的猪肝和一些配菜，比如青椒、红椒和洋葱。猪肝一定要选新鲜的，这样口感才会更好哦！

👩‍🍳准备工作完成后，先将猪肝切片并用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟，这样可以让肝尖更加嫩滑。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入腌好的肝尖快速翻炒至变色后盛出备用。注意火候要适中，避免炒老了影响口感。

第三段：🍲接下来，利用锅底余油，加入切好的青椒、红椒和洋葱丝翻炒均匀，待蔬菜断生时倒入之前炒好的肝尖，调入适量盐、糖和少许老抽上色。最后撒上葱花点缀，一盘色泽诱人的炒肝尖就完成啦！🌟配上一碗白米饭，简直是绝配，快试试吧！