✨前言✨

夏天到了，清爽又美味的家常菜成了餐桌上的主角。今天就来教大家做一道简单又营养的茄子夹肉！这道菜色香味俱全，既有茄子的软糯，又有肉馅的鲜香，绝对是饭桌上的亮点哦～

📝准备食材📝

首先，我们需要准备新鲜的长茄子一根、猪肉馅适量（约200克），还有葱姜蒜等调料。此外，别忘了调制酱汁，需要用到生抽、老抽、蚝油和少许糖。食材准备好后，咱们就可以开始啦！

🍴制作步骤🍴

第一步是处理茄子。将茄子切成长条形，用盐水浸泡几分钟，防止氧化变黑。然后把猪肉馅加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀备用。接下来，将调好的肉馅夹入茄子片中，轻轻压实。

第二步是煎制。热锅加油，放入夹好肉馅的茄子，小火慢煎至两面金黄。最后淋上调好的酱汁，盖上锅盖焖煮几分钟，让味道充分融合。出锅前撒上一些葱花点缀，香气扑鼻的茄子夹肉就完成啦！

🌟小贴士🌟

记得煎茄子时火候不要太大，以免外焦里生哦！这道菜不仅适合家庭聚餐，还特别适合搭配米饭食用，简直是夏日必备良品！快动手试试吧～😋