羊肉汆面是一道温暖人心的传统美食，尤其适合寒冷的冬日享用。首先准备好新鲜的羊肉和面条，将羊肉切片后用料酒、酱油腌制片刻，去腥增香。接着烧一锅热水，放入姜片和葱段煮沸，再加入腌好的羊肉片快速汆烫至变色，捞出备用。与此同时，另起一锅煮面条，待面条熟透后捞出过凉水，保持筋道口感。最后将汆好的羊肉与面条混合，加入适量高汤或清水，调入盐、胡椒粉等调味品，撒上香菜末即可出锅。一碗热腾腾的羊肉汆面端上桌，香气四溢，汤鲜肉嫩，面条滑爽，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅美味，还富含营养，是滋补身体的好选择。快动手试试吧！🍲✨