👨‍🍳准备材料：新鲜羊肉500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐少许、橄榄油一勺。

第一步：清洗羊肉后切成块状，用清水浸泡半小时去血水，期间换水两次。然后将羊肉放入碗中，加入姜片、葱段和料酒，腌制20分钟去腥增香。

第二步：将腌好的羊肉穿在竹签上，每串留出空隙方便受热均匀。接着刷上一层橄榄油，撒上孜然粉和辣椒粉，最后撒点盐调味。

第三步：点燃炭火，待炭火烧至红彤彤时（🔥），将羊肉串放在烤架上，翻面烤制。期间不断刷油并撒调料，直至两面金黄且熟透即可出炉。

第四步：将烤好的羊肉串装盘，配上一杯冰啤酒或凉茶，趁热享用吧！🍖✨

简单又美味的碳烤羊肉就完成啦，快来试试吧！💪