客家泡鸭爪是一道让人回味无穷的小吃，酸辣开胃，越啃越香！今天就教大家如何在家自制这道美味小吃。😋

首先准备好新鲜的鸭爪，清洗干净后剪去指甲部分。然后放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥增香。焯好水的鸭爪沥干备用。接下来调制腌料：将蒜末、小米椒、香菜、生抽、陈醋、糖和少许盐混合均匀，搅拌成酸甜适中的酱汁。把处理好的鸭爪放进酱汁里，密封冷藏腌制至少4小时以上，时间越长越入味哦！⏰

最后装盘时撒上一些熟芝麻或者辣椒粉点缀，一道色香味俱全的客家泡鸭爪就完成啦！无论是朋友聚会还是追剧时光，它都是绝佳的伴侣！🍻