茭瓜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，特别适合忙碌的工作日。首先，准备好新鲜的茭瓜和鸡蛋。茭瓜洗净后切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，在锅中倒入适量油，烧热后先将鸡蛋液倒入，快速翻炒至凝固成小块，盛出备用。再用同一锅，加入少许油，放入茭瓜片翻炒，待茭瓜变软时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐调味，继续翻炒均匀。最后，撒上一些葱花提香，一道色香味俱全的茭瓜炒鸡蛋就完成啦！😋 这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，茭瓜富含膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白，非常适合搭配米饭食用。无论是新手还是老手厨师，都能轻松驾驭这道菜哦！🍳🍴