提到鲁菜的经典之作，怎能错过这道令人垂涎三尺的九转大肠！作为山东菜系中的扛鼎之作，它以其独特的酸甜苦辣咸五味调和闻名。制作这道菜可不容易，需要耐心与技巧哦🧐。

首先，将新鲜的大肠清洗干净，用白醋和盐反复搓洗，去除异味。接着焯水煮至半熟，切成适当长度备用。热锅凉油，放入糖色炒制，再加入葱姜蒜爆香，随后倒入大肠翻炒均匀。调味料是关键，醋、酱油、糖、胡椒粉、高汤缺一不可，慢火炖煮让其充分入味。最后撒上香菜点缀，一道色泽红亮、肥而不腻的九转大肠就完成啦😋！

这道菜不仅考验厨师的手艺，更是对传统美食文化的传承。下次不妨在家试试看，感受舌尖上的经典美味吧！🍴🍴