开头引入

酸菜鱼，一道色香味俱全的经典川菜，酸辣开胃，鲜香扑鼻，简直是忙碌一天后的完美慰藉！想在家也能轻松做出这道美味吗？那就跟着步骤来吧！✨

准备食材

首先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，还有姜蒜、干辣椒、花椒等调味料。别忘了切点葱花和香菜点缀哦～🌿

制作步骤

第一步，将鱼片成薄片，用盐、料酒腌制15分钟去腥；酸菜切段备用。第二步，在锅中热油爆香姜蒜和干辣椒，加入酸菜翻炒出香味后加水煮沸。第三步，放入鱼骨煮至汤汁乳白，再下入鱼片轻轻滑散，最后调入生抽、胡椒粉和少许糖提味。第四步，撒上花椒和葱花，淋上热油激发出香气即可出锅！🔥

小贴士

酸菜鱼的灵魂在于酸爽的汤底，所以酸菜的选择很重要哦～记得尝试调整辣度，适合自己才是最好的！🌶️

快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🎉