蚝仔烙是一道经典的潮汕小吃，外酥里嫩，鲜香四溢，让人垂涎欲滴。制作这道美食其实并不复杂，只需要准备好新鲜的牡蛎（蚝仔）、地瓜粉和一些配料即可。首先将牡蛎清洗干净，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，这样能更好地提升风味。接着，将地瓜粉与清水混合成糊状，再把腌好的牡蛎放入其中裹上一层粉浆。热锅倒油，用中小火将裹好粉浆的牡蛎平铺在锅中，轻轻煎至两面金黄。记得撒上一些韭菜或芹菜增加香气哦！最后淋上特制的甜辣酱或者蒜蓉酱，一份色香味俱佳的蚝仔烙就完成啦！咬一口，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，绝对是街边摊上的必点美味。😋🍴快动手试试吧，感受这份来自潮汕的独特美味！🌟