💡咸蛋黄是中式料理中的明星食材，无论是做月饼还是点缀菜肴，都散发着独特的风味。那么，如何在家制作美味的咸蛋黄呢？首先，准备好新鲜鸭蛋，洗净后用高度白酒浸泡片刻杀菌。接着，将鸭蛋均匀地裹上一层粗盐混合物，放入密封袋中静置约20天。期间需定期翻动，确保每个鸭蛋都能充分吸收盐分。腌制完成后，取出鸭蛋煮熟，剥壳即可得到金黄诱人的咸蛋黄啦！✨剥开后的咸蛋黄可以直接切块烹饪，也可以用空气炸锅烘烤至沙糯口感，适合搭配各种美食。无论是用来炒饭、做汤圆馅料，还是撒在烘焙点心上，都能瞬间提升层次感。😋快试试吧，让这颗咸蛋黄点亮你的餐桌！🍳🌟