羊蝎子是很多人喜爱的美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含钙质和胶原蛋白。那么，如何在家做出一道美味的羊蝎子呢？首先，准备新鲜的羊蝎子、姜片、蒜瓣、大葱以及香料包（八角、桂皮、香叶等）。将羊蝎子冷水下锅焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。接着，在热锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，再倒入羊蝎子翻炒均匀，加入料酒去腥增香。随后，注入热水没过食材，放入香料包，小火慢炖至少1小时，直至肉质软烂入味。最后，根据个人口味调入盐、酱油等调味品即可。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！😋🍲