周末在家想来点快手又美味的菜肴？试试这道辣椒炒鸭肠吧！先把鸭肠清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟去腥。准备一些新鲜的小米辣和青椒，切成小段备用。蒜瓣切片，姜丝切好，为菜品增添香气。

热锅凉油，先下姜蒜爆香，随后倒入腌制好的鸭肠快速翻炒，直到变色收缩。此时加入小米辣和青椒，大火快炒，让辣椒的香味迅速融入鸭肠中。整个过程不宜过长，保持鸭肠的脆嫩口感才是关键哦！

第三段：最后加入少许生抽和蚝油调味，撒上葱花提香，简单翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱全的辣椒炒鸭肠就完成啦！摆盘时可以点缀些许红椒圈，颜值瞬间提升。朋友聚会时端上桌，绝对让人食欲大开！🍴😋