豆腐一直是厨房里的百搭食材，不仅营养丰富，还特别容易上手。今天教大家一款简单又美味的家常菜——蛋煎豆腐！✨

首先准备好材料：嫩豆腐一块、鸡蛋两个、葱花少许，以及盐、胡椒粉等调味料。先把豆腐切成厚片，用厨房纸轻轻吸干表面水分，这样煎的时候不容易溅油哦！接着将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。🔥

热锅倒油，油温五成热时放入豆腐片，小火慢煎至两面金黄，外皮微脆即可捞出备用。再将调好的蛋液倒入锅中，撒上葱花，轻轻晃动锅子让蛋液均匀铺开。当蛋液开始凝固时，把煎好的豆腐整齐地摆放在蛋液上，继续小火加热一分钟，最后翻面稍微煎一下就大功告成啦！🍳

这道菜色泽金黄，香气扑鼻，外酥里嫩，超级适合搭配米饭享用。快试试吧！🍴💕