🌿 准备食材

想要做出嫩滑的菠菜鸡蛋羹，你需要准备好新鲜的菠菜、鸡蛋和清水。菠菜富含维生素K和叶酸，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，两者搭配不仅营养丰富，还特别适合老人和孩子食用哦！👩‍🍳

🍃 制作步骤

第一步：将菠菜洗净后焯水，去除草酸，然后切碎备用。接着打两个鸡蛋到碗里，加入适量清水，比例约为1:1，搅拌均匀。✨

第二步：将切好的菠菜放入蛋液中，加入少许盐调味，再次搅拌均匀。用滤网过滤蛋液，这样能让蒸出来的鸡蛋羹更加细腻无气泡！💫

第三步：把过滤后的蛋液倒入盘子中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔方便透气。放入已经烧开水的蒸锅中，中小火蒸约10分钟即可。⏰

🍚 成品呈现

当热腾腾的菠菜鸡蛋羹出锅时，你会发现它的表面光滑如镜，口感滑嫩无比。撒上一点点葱花点缀，不仅颜值在线，味道也更佳哦！🎉

尝试一下吧，健康又美味的家庭料理就是这么简单！😋