炎热的夏天，来一道香气扑鼻的紫苏炒田螺，绝对是解暑又开胃的好选择！先把新鲜的田螺清洗干净，用刷子仔细刷去表面的泥垢，再放入热水中焯一下，去掉杂质。接着准备好配料，新鲜的紫苏叶是这道菜的灵魂，切碎后备用；蒜末、姜片和辣椒也是必不可少的调味料。热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，然后倒入田螺翻炒，加入适量的生抽、老抽和料酒提味。最后撒上紫苏叶和辣椒，大火快速翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱佳的紫苏炒田螺就完成啦！田螺肉Q弹入味，紫苏的清香更是让人回味无穷。快叫上三五好友，一起享受这份独特的美味吧！😋🍴✨