四川麻辣火锅可是吃货们的心头好！想在家也能享受这股火辣劲儿吗？跟着步骤来吧～

首先准备食材：牛肉片🥩、羊肉卷🍖、豆皮 tofu skin、金针菇🍄、土豆片🥔，还有必不可少的毛肚 tripe 和黄喉 beef esophagus。调料方面，花椒粒 peppercorn、干辣椒 dried chili、豆瓣酱 broad bean paste 是灵魂搭档！💡

制作汤底：锅中倒入清水，加入姜片、大葱段，再放入花椒和干辣椒，小火慢熬，让香味充分释放～接着加入豆瓣酱，搅拌均匀，最后撒上一把香菜 cilantro 提味！🌿

开吃前，别忘了调蘸料：蒜泥 garlic paste + 香油 sesame oil + 少许醋 vinegar，简单又美味！🍯✨

等汤底沸腾后，就可以下食材啦！涮几秒就能入口，麻辣鲜香瞬间引爆味蕾！🔥🎉快叫上朋友一起嗨吃吧～