云南小瓜炒肉是一道色香味俱全的传统家常菜，简单易做却充满地方特色。首先准备好新鲜的小瓜（西葫芦）和瘦肉，小瓜切成薄片，瘦肉切丝或片备用。热锅凉油，先将肉丝用少许盐、生抽腌制片刻，再下锅快速翻炒至变色盛出。接着，在同一锅中放入蒜末爆香，加入小瓜片大火快炒，待小瓜稍微变软时，倒入之前炒好的肉丝，加入适量盐、糖调味，最后撒上葱花点缀即可出锅。这道菜色泽诱人，小瓜清脆爽口，肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你带来满满的幸福感。😋🍴