中秋节的脚步近了，今年不如亲手做一款经典的伍仁月饼吧！🌟首先准备材料：500g转化糖浆、150g植物油、1茶匙小苏打、750g中筋面粉、适量枧水，以及伍仁馅（如核桃、杏仁、芝麻、瓜子仁等混合，总量约800g）。💪第一步，将糖浆、枧水、小苏打和植物油混合均匀，再筛入面粉揉成光滑面团，醒发2小时。接着分成16份，每份约30g。🌸第二步，伍仁馅搓成20g的小球备用。将面团压扁包住馅料，收口朝下放入模具中按压成型。🌕第三步，放入预热好的烤箱，先烤5分钟定型，取出刷上蛋液（蛋黄加一点水调匀），再烤15分钟即可。👀成品金黄诱人，满屋飘香，快来试试吧！✨