卤鸭爪的做法 🍖✨
发布时间：2025-04-03 22:23:08来源：
💡 准备材料
卤鸭爪是一道色香味俱全的小吃，做法简单又美味。首先准备好新鲜的鸭爪500克，还有八角、香叶、桂皮等香料，再备上生姜、蒜头和干辣椒。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖以及盐。清洗干净鸭爪后，用开水焯一下去腥备用。
👩🍳 制作步骤
第一步是炒糖色，锅中放少量油加入白糖，小火慢慢熬至琥珀色，倒入鸭爪翻炒均匀上色。接着放入姜片、蒜末和干辣椒爆香，再倒入适量料酒去腥提味。随后加入清水没过鸭爪，放入香料包（八角、香叶、桂皮），调入生抽、老抽和少许盐。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间记得翻动几次防止粘锅。
🍗 完成与享用
待汤汁收浓，鸭爪变得软糯入味时即可出锅。装盘后撒上葱花点缀，一道诱人的卤鸭爪就做好啦！咬一口，肉质紧实有嚼劲，满口都是浓郁的酱香，简直是下饭神器！无论是追剧还是聚会，这道卤鸭爪都能让你欲罢不能！😋🍴
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