夏天到了，清爽开胃的凉拌菜成为餐桌上的宠儿。今天给大家分享一道简单又美味的小菜——尖椒拌虾皮！这道菜色香味俱全，酸辣可口，非常适合搭配米饭或者当零食吃哦～✨

首先准备好食材：新鲜的尖椒几个、虾皮适量、蒜末少许、香醋、生抽、糖和辣椒油各适量。将尖椒洗净后切成细丝，放入碗中加一点盐腌制5分钟，去除多余水分。接着用热水稍微焯一下虾皮，捞出沥干备用。然后调制酱汁：在一个小碗里混合香醋、生抽、糖和辣椒油，搅拌均匀。最后把处理好的尖椒和虾皮混合在一起，倒入调好的酱汁，撒上蒜末，搅拌均匀即可装盘啦！😋

这道菜色彩鲜艳，口感脆嫩，既有尖椒的清香，又有虾皮的鲜美，绝对是夏日里的绝佳选择！快试试吧！🍴🌟