春天到了，万物复苏，正是腌制小菜的好时节！今天给大家分享一道简单又开胃的家常小菜——腌黄萝卜。 🥒

首先准备新鲜的黄萝卜，洗净后切成条状或片状，撒上适量盐腌制半小时，让水分慢慢析出，这样口感更脆爽。接着准备调料：生抽、醋、糖、辣椒油和蒜末混合均匀，调成酱汁备用。等待萝卜出水后，挤干多余水分，放入干净的玻璃瓶中，倒入调好的酱汁，确保每一块萝卜都能被酱汁覆盖。密封好瓶子，放入冰箱冷藏一天即可享用。 😋

这道腌黄萝卜酸甜适口，微辣开胃，非常适合搭配粥饭或者作为下酒菜。快动手试试吧，给自己和家人带来一份清新美味！🍴