导读 泡菜酸豆角是一道开胃又下饭的小菜，尤其适合搭配白粥或米饭食用。首先准备新鲜的豆角，洗净后切成小段，晾干水分。接着准备好泡菜坛子，放...
泡菜酸豆角是一道开胃又下饭的小菜，尤其适合搭配白粥或米饭食用。首先准备新鲜的豆角，洗净后切成小段，晾干水分。接着准备好泡菜坛子，放入豆角，加入适量盐腌制半小时，让豆角出水变软。与此同时，调制泡菜水，将花椒、辣椒、姜片等香料煮沸后冷却备用。待豆角腌好后，将其与泡菜水混合均匀，再撒上一层红糖提鲜，最后盖紧坛盖密封发酵。静置一周左右，当酸味浓郁时即可开封享用！这道泡菜酸豆角色泽金黄，口感爽脆，酸辣适中，绝对是餐桌上的美味佳品哦～😋🍴🌱