准备食材

要想做出美味的铁板蒸大闸蟹，首先得准备好新鲜的大闸蟹和其他配料。新鲜的大闸蟹是关键，挑选时要选活力十足的，外壳青绿透亮，腹部洁白。此外，还需要姜片、葱段和少许料酒来去腥提味。 🥗🐟

制作步骤

第一步，将大闸蟹用刷子仔细清洗干净，尤其是蟹钳和腿的部分，确保没有泥沙残留。接着，在锅中倒入清水，加入姜片和葱段，再滴入几滴料酒，煮开后将大闸蟹放入锅中稍微焯水，这样可以去除部分腥味。 🍚🔥

第二步，将焯过水的大闸蟹摆放在铺好锡纸的铁板上，再撒上一些姜丝和葱花增加香气。然后盖上锅盖，用中小火慢慢蒸制约15分钟。蒸的过程中，蟹肉的鲜美香气会弥漫整个厨房，让人垂涎欲滴！ 🌟🍲

第三步，蒸好后取出铁板，淋上少许酱油或蘸料即可享用。铁板蒸大闸蟹不仅保留了大闸蟹的原汁原味，还增添了独特的铁板风味，每一口都是对味蕾的极致诱惑！ 🦀🍴

快来试试这道简单又美味的家常菜吧！😋