💡 准备食材

想要做出一道美味的大蒜烧肉，首先需要准备好新鲜的五花肉（约300克）、大蒜（一头左右）、生姜几片、料酒、生抽、老抽、白糖和一些清水。五花肉最好选择肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉质更加香嫩多汁。💡

🔥 烹饪步骤

第一步，将五花肉切成大小均匀的小块，放入冷水中焯水去腥，加入几片姜和少量料酒。焯好后捞出沥干水分备用。接着热锅凉油，下入切好的大蒜瓣，小火慢慢煎至金黄色，散发出浓郁香气。此时放入五花肉翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色，再撒少许白糖提鲜。倒入没过肉块的热水，大火煮沸后转中小火慢炖30分钟。⏳

🌿 收尾调味

待汤汁浓稠时，开盖转大火收汁，让每一块肉都裹上诱人的酱汁。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！😋 这道菜色泽红亮，香味扑鼻，肥而不腻，特别适合搭配米饭享用。快动手试试吧，保证让你家人都爱上这道菜！🍚✨