北方的混糖月饼是中秋佳节不可或缺的传统美食之一，其香甜软糯的口感深受大家喜爱。制作这款月饼并不复杂，只需要准备好材料和耐心，就能在家享受到地道的北方风味。

首先准备所需材料：糯米粉、面粉、白糖、猪油或植物油，以及一些红豆沙作为馅料。将糯米粉与面粉按一定比例混合后，加入适量白糖，再慢慢倒入温热的猪油或植物油，边倒边搅拌，直至形成松散的颗粒状。接着用少量热水揉成光滑面团，静置松弛约半小时。与此同时，将豆沙馅分成小份搓圆备用。之后将松弛好的面团分成等量的小剂子，用手掌压扁后包入豆沙馅，收口捏紧并轻轻整形为圆形。最后放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤20分钟左右，待表面金黄即可出炉。刚出炉的月饼香气扑鼻，咬上一口，外皮酥软、内馅细腻，满嘴留香，让人回味无穷！🥮🍪🌟