秋天到了，最适合炖一锅热腾腾的红烧麻鸭啦！💖首先准备一只新鲜的麻鸭，剁成小块后用清水浸泡半小时去血水，再焯水备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸭肉翻炒至表面微黄。倒入适量老抽调色，再加生抽、料酒、冰糖调味提鲜。倒入没过鸭肉的开水，放入八角、桂皮、香叶等香料，小火慢炖40分钟。期间记得翻动几次，避免粘锅。待汤汁浓稠时撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧麻鸭就完成啦！😋这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！🍴🌟