丑小鸭变美食

提起昂刺鱼（又名黄颡鱼），很多人第一印象是它那独特的外貌——细长的身体上布满小刺，头部略显狰狞。但千万别被它的外表吓跑！这道酱烧昂刺鱼可是厨房里的隐藏高手，味道鲜美到让人停不下筷子。每次端上桌，都能秒杀一片味蕾，堪称“丑小鸭变天鹅”的典范！

食材准备

制作这道菜并不复杂，主要需要新鲜的昂刺鱼、甜面酱、生抽、老抽、姜片和料酒等调料。先将昂刺鱼处理干净，用少许盐腌制10分钟去腥提味；再热锅凉油，放入姜片爆香后加入鱼煎至两面金黄。最后倒入调好的酱汁，小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱香。

第三段：香气四溢，下饭神器

当浓郁的酱香弥漫整个厨房时，你的胃就已经开始“抗议”了！昂刺鱼的肉质细嫩入味，搭配米饭简直绝配。即使没有特别精致的摆盘，这道菜也能轻松俘获家人的胃。快来试试吧，让你的餐桌多一份独特的风味！✨