夏天的夜晚，最适合来一道热辣鲜香的家常菜——辣炒螺丝肉！这道菜色香味俱全，让人垂涎三尺。首先，准备好新鲜的螺丝和五花肉，螺丝要用盐水浸泡半天，让它们吐净泥沙，清洗干净后备用。五花肉切薄片，用料酒、生抽腌制片刻，这样更入味。

接着，热锅凉油，先将五花肉煸炒至微微卷曲出油，再加入干辣椒、花椒爆香。香味四溢时，倒入螺丝翻炒均匀，加入适量老抽调色，再撒上蒜末和姜丝提味。最后，加少许清水焖煮几分钟，让螺丝充分吸收汤汁的精华。出锅前撒上葱花点缀，一盘红亮诱人、香气扑鼻的辣炒螺丝肉就完成啦！

这道菜不仅下饭，还能驱寒暖胃，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！😋✨