开头：😋 想吃一道简单又美味的家常菜吗？今天就来教大家做一道色香味俱全的茄子肉丝！这道菜不仅营养丰富，而且操作起来也不复杂，非常适合忙碌的工作日。

首先我们需要准备新鲜的茄子和瘦肉，切成均匀的细丝。✨ 在锅中倒入适量油，先将肉丝炒至变色，加入少许盐和料酒去腥提味。接着放入切好的茄子丝翻炒，可以适当加点水防止粘锅。🔥 等到茄子变软后，加入生抽、老抽调色调味，再撒上蒜末和辣椒圈增添香气。最后勾芡收汁，让每根茄子都裹满酱汁，鲜香四溢。🍴

结尾：一碗热腾腾的白米饭配上这盘茄子肉丝，简直是人间美味！🤗 快试试吧，保证让你吃得停不下来！😋