提起成都美食，兔头绝对是夜宵界的扛把子！不仅麻辣鲜香，而且越啃越有滋味。今天就手把手教你如何在家自制这款经典美味。首先准备好新鲜兔头，清洗干净后用料酒和姜片腌制去腥，接着放入锅中焯水备用。🌟

接下来的关键步骤是卤制。将香料包（八角、桂皮、香叶等）与辣椒、花椒一同炒香，加入老抽、生抽、糖和清水煮沸。随后把焯过水的兔头放入卤汁中，小火慢炖至少一小时，让香味充分渗透。期间记得翻动几次，确保受热均匀。🔥

第三段：最后一步就是冷却收汁啦！待兔头完全吸收了卤汁的精华，捞出晾凉即可开吃。啃上一口，麻辣中带着肉质的细腻，简直让人欲罢不能！💡配上冰啤酒或可乐，简直是绝配。快试试吧，让你的味蕾嗨起来！🍻