引言

生爆盐煎肉是一道色香味俱全的传统川菜，以其鲜嫩多汁和香辣过瘾深受喜爱。这道菜简单易做，却能让人食欲大开，快跟着步骤一起学起来吧！🔥

准备食材

首先准备好新鲜五花肉300克，切成薄片；再备上蒜苗、青红辣椒各适量，切段备用。调料方面需要豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖和少许淀粉，这些是制作美味的关键。🍳🧄

烹饪步骤

第一步，将切好的五花肉用少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟，让肉质更加入味。接着热锅冷油，放入腌好的肉片快速翻炒至变色捞出。🌟

第二步，锅中留底油，加入蒜末和豆瓣酱爆香，随后倒入青红辣椒翻炒几下。此时把之前炒好的肉片重新倒入锅中，与辣椒充分混合，调入适量老抽、糖提鲜，最后撒上蒜苗段即可出锅。🌶️🌿

小贴士

记得火候要适中，保持肉片的嫩滑口感哦！😋

结语

一道香气扑鼻的生爆盐煎肉就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都令人回味无穷。快动手试试吧，让家人朋友也尝尝你的厨艺吧！🍴🎉