🍖第一步：准备食材

首先，准备好新鲜的小排500克，清洗干净后剁成小块。接着切点姜片和葱段备用。小贴士：排骨冷水下锅焯水去血沫，这样能去除腥味哦！

🌿第二步：腌制排骨

将焯好水的排骨放入碗中，加入适量料酒、生抽、少许盐和胡椒粉，再撒上姜片和葱段，搅拌均匀后腌制20分钟，让排骨充分入味。

🍴第三步：炸制排骨

热锅倒入油，烧至六成热时，将腌好的排骨逐个下锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。喜欢更香的可以复炸一次！

调味环节是关键：将炸好的排骨放入盘中，撒上椒盐粉（辣椒粉+花椒粉），再撒点葱花点缀，一道香气扑鼻的椒盐排骨就完成啦！😋

🌟小贴士：椒盐粉可以根据个人口味调整辣度，喜欢更香的还可以加点孜然粉哦！快试试吧，保证让你欲罢不能！💪