✨ 前言 ✨

炎炎夏日，一道热气腾腾的铁板茄子就能让人食欲大开！这道菜色香味俱全，外焦里嫩，配上浓郁酱汁，简直是下饭神器。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的铁板茄子吧！

📝 准备食材 📝

首先，我们需要准备好新鲜的长茄子两条、大蒜几瓣、青红椒各一个以及适量葱姜末。调料包括生抽、老抽、蚝油、糖和淀粉水。最后别忘了热乎乎的铁板哦！

🍳 制作步骤 🍳

第一步，将茄子切成长条状，用盐腌制十五分钟，挤干水分后裹上一层薄薄的淀粉；第二步，在锅中倒入油，加热至七成热时放入茄子炸至金黄捞出备用；第三步，另起锅爆香蒜末和葱姜末，加入调好的酱汁翻炒均匀；第四步，将炸好的茄子倒入锅中快速翻炒，最后盛入烧热的铁板上即可。

🎉 小贴士 🎉

为了让茄子更加入味，记得提前用盐腌制并控干水分。此外，炸茄子时火候要适中，避免炸糊了影响口感。

🌟 结语 🌟

一道香气四溢的铁板茄子就完成啦！快来试试吧，保证让你吃得停不下来！😋🍴