💡准备食材时，我们需要新鲜的鸭肉500克、生姜几片、蒜瓣数颗，以及一些基本调料如生抽、老抽、料酒和冰糖。将鸭肉洗净后切成适口大小，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干备用。这样能让成品更加鲜嫩且无腥味哦。

🔥开始烹饪前，热锅冷油放入姜片与蒜瓣爆香，接着加入鸭块翻炒至表面微黄。随后倒入适量料酒去腥增香，再依次加入生抽调色、老抽上色以及少许冰糖提鲜。此时，整个厨房都会弥漫着诱人的香气呢！

第三段：🍲待所有调料均匀裹覆鸭肉后，加水没过食材，大火煮沸转小火慢炖约40分钟。期间记得偶尔搅拌防止粘锅，并观察汤汁浓稠度调整火力。当汤汁变得浓郁粘稠时，即可关火装盘啦！🌟一道色泽诱人、味道醇厚的红烧鸭块就完成啦，快叫上家人一起享用吧！🍗🎉