尖椒炒茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，不仅做法简单，还特别适合搭配米饭享用🍚。这道菜的关键在于食材的新鲜和火候的把控，下面给大家分享宝鼎大厨的独家秘笈！✨

首先，准备好新鲜的茄子和尖椒，茄子切条后用盐水浸泡片刻，这样可以去除涩味并保持其嫩滑口感🍆🌶️。接着热锅凉油，将茄子稍微炸一下捞出控油，再放入尖椒快速翻炒，加入蒜末、酱油、少许糖调味，最后将茄子回锅一起翻炒均匀即可出锅！😋

这道菜色泽诱人，尖椒的微辣与茄子的软糯完美融合，每一口都能感受到家的味道💕。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都值得一试哦！快来试试吧～💪

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